1 recettes "Oie"
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Recette de Resus
Posté le 30-12-2006 Recette: "Volaille et Oie" France
[Ingrédients pour 8 personnes:]
1 oie vidée de 3 kg
1 kg de marrons au naturel
9 petites pommes reinettes
300g de chair fine (1/3 de veau, 2/3 chair à saucisse)
1 oeuf
2 échalotes émincées
40g de beurre
50g de sucre
sel, poivre du moulin
[Recette :]
Préparez une farce avec la chair fine, les échalotes, une pomme épluchée, épépinée et coupée en morceaux avec le foie haché.
Mélangez le tout.
Ajoutez les marrons écrasés et l'oeuf battu.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Remp .....  |
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