Le cochon et le boeuf
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622    Potiron   France   Gâteau au potiron   Ingrédients pour 4 personnes: -500 g de potiron-4 œufs-200 g de farine -200 g de sucre-1 sachet de levure-2 sachets de sucre vanillé. Préparation: Éplucher le potiron, ôter les graines et fibres et couper la chair en gros cubes. Mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et un sachet de sucre vanillé. Met ... Lire plus 
618    Tomate   France   Gaspacho de tomates   Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de tomates, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile, quelques feuilles de basilic, 2 courgettes, 4 oignons blancs, Copeaux de parmesan, Sel, fleur de sel Préparation: Coupez deux tomates en cubes et mixez les autres. Passez-les à la passoire e ... Lire plus 
624    Dinde   France   Saumure pour obtenir un dinde moelleuse (6 kg)   Ingrédients pour 8-10 personnes: 7 litres d'eau• 2 tasses de sel kacher ou de gros sel• 1 tasse de sucre (ou sirop d'érable)• 10 feuilles de laurier• 1 grosse poignée de persil plat• 1 ou 2 tiges de romarin Quelques tiges de thym (au goût)Quelques tiges de sauge (au goût) •12 gousses d'ail peléesLes zestes et le jus de 2 ... Lire plus 
617    Tomate   France   Tarte à la tomate et au chèvre   Ingrédients pour 4 personnes: 120g de pâte feuilletée 500g de tomates 2 oignons 1 cc d'huile d'olive 2 cc de parmesan 1 crottin de chèvre 4 cc d'herbes de provence 4 feuilles de basilic, sel, poivre Préparation: Préchauffez le four 220°C (th.6). Epluchez les oignons, coupez-les en rondelle. Epluchez les to ... Lire plus 
616    Courgette   France   Tarte aux courgettes   Ingrédients pour 4 personnes: 2 courgettes 2 oeufs 1 pot de crème allégée 20g de semoule 30g de parmesan 1/2 cc de muscade Sel, Poivre Préparation: Préchauffez le four th.6 (200°C). Coupez les courgettes en petits dés. Mettez 25 cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade. Versez les courgettes dans ... Lire plus 
614    Fenouil   France   Fenouil au pamplemousse   Ingrédients pour 4 personnes: 4 pamplemousses 3 bulbes de fenouil 6 Cs d'huile d'olive le jus d'1/2 citron le jus des pamplemousses sel, poivre du moulin Préparation: Pelez 4 pamplemousses à vif sur une planche à rigole afin de recolter le jus. Détaillez les pamplemousses en quartiers. Lavez et émincez 3 bulbes de feno ... Lire plus 
613    Légume   France   Soupe pommes de terre, panais et poireaux   Ingrédients pour 4 personnes: - 3 poireaux - 500 g de pommes de terre - 1 panais - 30 g de beurre - 1 cuillère à café de farine - 2 cuillerées à café de sel - poivre - basilic ou persil Préparation: Nettoyez et coupez les poireaux et le panais en tronçons. Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés. Mett ... Lire plus 
609    Fraise   France   Tarte aux fraises et aux biscuits   Ingrédients pour 4 personnes: ½ paquet de biscuits petits lu ou spéculos (ou un mélange des deux) Un pot de mascarpone 100g de beurre 40g de sucre glace Préparation: Mélanger le beurre mou avec les biscuits mixés, étendre ce mélange avec les doigts dans un moule à tarte où l'on a mis au fond du papier sulfurisé e ... Lire plus 
610    Tomate   France   Crumble de tomates   Ingrédients pour 4 personnes: 10 petites tomates 30g de beurre 250g d'oignons grelot 10g de sucre roux Préparation: Pour la pâte 75g de beurre 90g de farine 70g de noisettes concassées 1 cuillère à café de fleur de sel de Guérande Préparer le confit d'oignons en les faisant caraméliser dans le beurre et le s ... Lire plus 
608    Fraise   France   Tarte aux fraises et au basilic   Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de fraises gariguettes, 300 g de pâte sablée, 10 cl d’huile d’olive, 1 gousse de vanille, 1/2 citron, 2 branches de basilic, 80 g de sucre en poudre, quelques gouttes de vinaigre balsamique, poivre du moulin Préparation: Recette Tarte aux fraises et au basilic : Préchauffer le four ( ... Lire plus 
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