Le cochon et le boeuf
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Fromage à la ferme

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252    Fromage à la ferme   France   Escalope de foie gras chaud au fromage de la Trapp   Ingrédients pour 2 personnes: - 4 tranches de foie gras de 60 gr - 1,5 dl de vin de Monbazillac - 40 gr de Trappe Echourgnac râpé - Sel, poivre du moulin - 1 cuillère à soupe de fond de veau - Fleur de sel de Guérande Faire réduire le vin de moitié, réserver. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, mettre les escalopes à cuire ... Lire plus 

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