Le cochon et le boeuf
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Brocoli

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434    Brocoli   France   Gratin de brocoli   Ingrédients pour 6 personnes: 1 brocoli (1,2 kg) 750g de pommes de terre bintje 2 oeufs 75g de gruyère râpé 100g de crème fraîche 50g de beurre sel, poivre du moulin Noix muscade Recette : Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée. Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et fa ... Lire plus 
397    Brocoli   France   Galette de brocoli au reblochon   Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de brocoli, 6 œufs, 120 g de reblochon, 3 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, noix muscade, 30 g de beurre, gros sel, sel fin, poivre Coupez la tige du brocoli à 2 cm de la tête. Cuisez les bouquets 10 min dans 2,5 l d'eau bouillante salée au gros sel. Egouttez-les. Coupez l ... Lire plus 
57    Brocoli   France   Purée de brocoli   Ingrédients pour 4 personnes: - 1 brocoli - 5 belles pommes de terre - muscade - sel et poivre Laver et éplucher les pommes de terre. Laver le brocoli et le découper en bouquets. Faire cuire 10 minutes à la cocotte-minute à partir de la rotation. Passer le tout au mixeur. Saler, poivrer et ajouter la muscade. Variante : vous ... Lire plus 
58    Brocoli   France   Pâtes aux poireaux   Ingrédients pour 4 personnes: 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 poireaux 300 g de pâtes fraîches 100 g de parmesan en morceau 25 cl de crème fraîche, sel, poivre Oter la base et la partie supérieure des feuilles de poireaux. Les fendre en quatre puis les passer sous l’eau. Couper les tronçons de poireaux en lanières ... Lire plus 

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