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Chou-fleur

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506    Chou-fleur   France   Couscous de chou-fleur aux épices   Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de chou-fleur, 30 g de beurre, 1 cuillère. à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de quatre-épices, 1 pincée de noix muscade, 1 pincée de poudre de girofle, sel, poivre Lavez les bouquets, essuyez-les. Passez ces fleurs au mouline -légume (muni d’une râpe à trous moyens et ronds) ou e ... Lire plus 
364    Chou-fleur   France   Gratin de chou-fleur   Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou-fleur, 3 pommes de terre, 100 g de lardons, 50 cl de crème fraîche, 1 œuf, 50 g de Comté, sel, poivre Détacher le chou fleur en bouquets. Eplucher les pommes de terre. Cuire le chou fleur et les pommes de terre 5 minutes à l’autocuiseur ou 15 minutes à l’eau bouillante. Dans un bo ... Lire plus 
343    Chou-fleur   France   Crème de chou-fleur safranée   Ingrédients pour 4 personnes: 1 chou-fleur (500g pesé sans trognon, ni tiges), 75 cl de lait entier (de préférence cru), 60 g de beurre, 2 gousses d’ail, 1 petit bouquet de cerfeuil, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1 pincée de safran, sel, poivre. Blanchissez les bouquets de chou-fleur 5 min, dans une casserole d’ ... Lire plus 
107    Chou-fleur   France   Le couscous de chou-fleur aux épices   Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de chou-fleur 30 g de beurre 1 cuillère. à soupe d’huile d’olive 1 pincée de quatre-épices 1 pincée de noix muscade 1 pincée de poudre de girofle sel, poivre Lavez les bouquets, essuyez-les. Passez ces fleurs au mouline -légume (muni d’une râpe à trous moyens et ronds) ou effritez-les. ... Lire plus 
145    Chou-fleur   France   Galettes de chou-fleur à la sauce tomate maison   Ingrédients pour 6 personnes: GALETTE 1 chou-fleur 3 cuillère. à soupe de farine 3 œufs 5 cl d’huile de friture sel, poivre SAUCE 1 kg de tomates 1 morceau de jambon de Bayonne avec couenne et gras 1 oignon 4 gousses d’ail 4 morceaux de sucre 1 cuillère. à soupe d’huile d’olive 1 branche de céleri sel, p ... Lire plus 

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