Le cochon et le boeuf
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Pois

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513    Pois   France   Tarte printanière, pois et fromage de chèvre   Ingrédients pour 6 personnes: 850 g de petits pois à écosser, 200 g de pois gourmands, 350 g de fromage blanc, 60 g de chèvre moelleux, 3 cuil. à s. de crème liquide, 1 cuil. à s de ciboulette, 4 œufs + 1 blanc, 30 g de beurre 250 g de pâte feuilletée, 1 cuil. à s de fécule, sel, poivre Faites cuire les petits poi ... Lire plus 
363    Pois   France   Salade de pois gourmands   Ingrédients pour 6 personnes: 300 g de pois gourmands 2 tranches de jambon fumé 1/2 gousse d' ail 1/2 oignon 2 c à soupe d' huile d'olive piment rouge en poudre 3 c à café de vinaigre balsamique Laver les poids gourmands et les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau bien froide pour conserver leu ... Lire plus 
493    Pois   France   Pois gourmands en accompagnement   Ingrédients pour 4 personnes: * 400g de Pois gourmands * 40g de Beurre * Sel Préparation Couper à la main les extrémités des pois et retirer le fil central éventuel ! Dans une sauteuse faire fondre le beurre et mettre les pois. Les retourner plusieurs fois et mettre le couvercle de la sauteuse pour contenir l ... Lire plus 
494    Pois   France   Cuisson à l'anglaise des pois gourmands   Ingrédients pour 4 personnes: * 400g de Pois gourmands * 40g de Beurre selon préférence * Sel Préparation 1. Même s'ils paraissent propres il faut toujours vérifier et éliminer les parties douteuses 2. Laver et relaver 3. Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée 4. Plonger les pois dans l'eau boui ... Lire plus 
495    Pois   France   Salade de pois gourmands à l'oeuf   Ingrédients pour 2 personnes: - 300 g de pois gourmands - 2 oeufs - 1 tomate - 50 g de parmesan - 1 citron - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - un peu de vinaigre - ciboulette - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - sel, poivre et baies roses Préparation Equeuter les pois gourmands, les laver, les plong ... Lire plus 
496    Pois   France   Pois gourmands à la crème   Ingrédients pour 2 personnes: 350 gr. de pois gourmands 1 petit oignon emincé 1 bon verre de blanc 1 demi tasse de bouillon de poule 1dl. de creme fraiche 50% sel et poivre Préparation Couper les extremités des pois et retirer le fil central si trop dur, rincer à l'eau froide - Egoutter. Cuire 5 mn à l'eau bouillante p ... Lire plus 

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