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Salade de fruits de la passion

Recette de Resus Posté le 01-06-2006 Recette: "Salade et Fruit"   France

Salade de fruits de la passion

Ingrédients pour 4 personnes:
20 fruits de la passion,
100 g de sucre vanillé,
1 jus de citron,
½ verre de vin liquoreux (Montbazillac),
½ verre de Cointreau,
7 feuilles de menthe

Eplucher les fruits comme on le ferait pour une pomme. Les découper en dés et les mettre dans un saladier. Ajouter le jus de citron. Dans une casserole, mettre le sucre à fondre, dans ½ l. d’eau. Quand le sucre est dissout, ajouter le vin blanc et le Cointreau puis les feuilles de menthe. Laisser refroidir puis verser le liquide dans le saladier. Mettre au réfrigérateur au moins deux heures. Servir frais avec un sorbet au citron par exemple.

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