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    Fruit cuit

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    441    Fruit cuit   France   Compote de pêches, pommes et cannelle   Ingrédients pour 4-6 personnes: 1.5 kg de pêches jaunes (surgelées si ce n’est pas la saison) 0.5 kg de pommes 50 g de sucre roux 3 cuillères à soupe d’eau 1 cuillère à soupe de cannelle Recette : Pelez les pêches et les pommes. Couper les fruits en quartiers. Les mettre dans une cocotte avec l’eau, la cannelle … Lire plus 
    324    Fruit cuit   France   Goyaves au four   Ingrédients pour 4 personnes: 4 goyaves, 4 c. à soupe de miel liquide, 4 boules de sorbet framboise Préchauffer le four à 180°C. Couper les goyaves en deux dans la longueur. Recouvrir les demi goyaves de miel liquide. Mettre 20 minutes à four chaud. Sortir du four et mettre 2 demi goyaves dans chaque assiette. Servir chaud accompagn … Lire plus 
    338    Fruit cuit   France   Rôti de porc à l'orange   Ingrédients pour 4 personnes: 1 rôti de porc dans le filet de 1,2 kg, 4 oranges, 2 oignons, 80 g de beurre, 2 clous de girofle, 40 g de sucre en poudre, sel, poivre Dans une cocotte à fond épais, faire fondre 40 g de beurre sans le laisser noircir. Y faire revenir le rôti de porc sur toutes ses faces. Dès qu'il est bien colo … Lire plus 
    359    Fruit cuit   France   Flan aux quetsches   Ingrédients pour 4 personnes: ½ l. de lait, 4 œufs, 1 gousse de vanille, 100 g de sucre semoule, 10 quetsches, ½ citron, 100 g de sucre vanillé glace à la vanille Dénoyauter les quetsches et les cuire 3 minutes à la cocotte avec un jus de citron (cocotte minute vapeur). Mélanger les œufs, le sucre semoule et le sucre va … Lire plus 
    368    Fruit cuit   France   Soupe de fruits rouges à la rhubarbe   Ingrédients pour 4 personnes: 1 bâton de rhubarbe, 300g de framboise, 200g de myrtilles, 1 grappe de cassis, 2 verres de vin blanc, 4 c. à soupe de sucre blanc en poudre, 1 orange non traitée, 1 pincée de cannelle, 1 bâton de vanille, 1 cuillère à soupe de sucre glace Râper l’orange et réserver les zestes. Epluche … Lire plus 
    390    Fruit cuit   France   Gratiné aux quetsches   Ingrédients pour 4 personnes: 20 quetsches, 2 œufs + 2 jaunes, 80 gr de sucre Laver les quetsches sous l’eau. Egoutter. Couper les quetsches en quartiers et ôter les noyaux. Disposer ces fruits dans un plat à gratin. Porter une casserole d’eau à ébullition. Dans un saladier en verre, casser les œufs, ajouter les jaunes et l … Lire plus 
    253    Fruit cuit   France   Gâteau de riz au cédrat   Ingrédients pour 6 personnes: 1 litre de lait 250 g de riz rond 100 g de sucre 100 g de cédrat confit ou de fruits confits assortis 6 amaretti 4 œufs 100 g d'amandes hachées le zeste râpé d'un citron Pour la cuisson : 1 noix de beurre Versez le lait dans un grande casserole et portez à ébullition. Rincez le riz et égouttez-le . … Lire plus 

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