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Sujet: Produis congelés

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Tonycotine
[Novice]
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Messages: 1
Sujet posté le 18 Jan 2019 08:08 || Produis congelés
Bonjour,
J'envisage d'acheter un saloir, pour le moment mes cochonnailles sont au congélateur pourrais-je les mettre aux saloir par la suite

Cordialement
Merci
Fredpapa
[Moderateur]
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Messages: 2613
Réponse postée le 18 Jan 2019 18:32 || Produis congelés
Bonjour,

Je vous souhaites la bienvenue parmi nous sur notre forum Tonycotine !

Oui cela peut se faire, il faudra bien décongeler la viande au moins 2 jours à l'avance afin de lui faire cracher tout son jus de décongélation, le tout au frigo afin de respecter un minimum de froid.

Ensuite une fois cela fait vous pourrez saler votre viande.

Il vaut mieux saler à froid cela évite le développement des microbes et bactéries, si ce n'est pas possible le faire dans une pièce qui est froide.

Dans l'attente de vous lire, cordialement, Fredpapa.
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La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
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