Fiche de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "G et Lexique" France
GRATIN
Légère croûte colorée ("gratinée") formée à la surface de diverses préparations après les avoir parsemées de fromage râpé, gruyère ou parmesan, ou de chapelure, et passées sous la salamandre ou au four.