Sous-catégorie de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "G et Lexique" France
GRENADIN
Morceau de veau prélevé sur la noix ou la sous-noix coupée en deux sur la longueur, en médaillon de 2 cm environ d´épaisseur, piqué de lard gras en rosace, braisé ou poêlé.
