Sous-catégorie de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "M et Lexique" France
MANCHON
Grosse papillote en papier fort blanc, découpé sur un côté en dentelle, roulé en forme de rouleau de 10 à 12 centimètres de long
Employé pour "habiller" l´extrémité des manches de gigot (os) ou des côtes de boeuf.
Employé pour "habiller" l´extrémité des manches de gigot (os) ou des côtes de boeuf.