Sous-catégorie de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "M et Lexique" France
METEIL
C´est un mélange de seigle et de blé initialement semés dans un même champ
Le grain moulu de cette récolte donnait une farine de méteil qui permettait de produire le pain au méteil
Aujourd´hui, c´est le boulanger qui mélange les deux farines de blé et de seigle généralement dans la proportion de 50%.
Le grain moulu de cette récolte donnait une farine de méteil qui permettait de produire le pain au méteil
Aujourd´hui, c´est le boulanger qui mélange les deux farines de blé et de seigle généralement dans la proportion de 50%.