Sous-catégorie de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "P et Lexique" France
PAUPIETTE
1 - Tranche fine de viande (escalope de veau ou de boeuf) assaisonnée, garnie à l´intérieur d´une farce, roulée, ficelée, ou non, bardée et poêlée à court-mouillement
2 - Se réalise aussi avec les filets de poisson, généralement de sole.
2 - Se réalise aussi avec les filets de poisson, généralement de sole.