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VANNER

Fiche de Resus Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "V et Lexique"   France
VANNER
Remuer, fouetter une crème, une sauce, un appareil à l´aide d´une spatule ou d´un fouet afin de garder son homogénéité et d´éviter qu'une peau se forme à la surface pendant le refroidissement.


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