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Fiche de Resus Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "V et Lexique"   France
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Relever successivement avec le pouce et l´index de la main droite, le pourtour d´une abaisse (pâte feuilletée, pâte brisée) ronde ou carrée, destinée à être garnie de fruits ou de crème, en pliant par fractions les bords extérieurs sur l´intérieur, de façon à former un rebord enroulé
Pour obtenir un effet décoratif, empêcher une préparation de couler hors de l´abaisse.


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