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Fiche de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "N et Lexique" France
1 - Petite tranche (de 75 à 100 g) ronde peu épaisse, taillée dans la selle d´agneau (ou de mouton)
Se dénomme aussi "Mignonnette"
2 - Définit le stade de cuisson du beurre, lorsque celui-ci commence à blondir
3 - Indique une quantité approximative
Employée généralement pour le beurre, de la grosseur d´une "noisette". .....  |
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