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Salade de mâche, pomelo et avocat

Recette de Resus Posté le 07-10-2004 Recette: "Salade et Mache"   France

Salade de mâche, pomelo et avocat

Ingrédients pour 4 personnes:
250 g de mâche (1 barquette),
1 pamplemousse + le jus d’1/2 pamplemousse,
2 avocats,
2 cuillère à soupe de pignons de pin,
4 cuillère à soupe de crème fraîche,
sel, poivre

Rincer la mâche. Peler à vif le pamplemousse. Eplucher les avocats et les couper en dés. Dans un saladier, mélanger la crème, le jus de pamplemousse, saler et poivrer. Ajouter la salade, le pamplemousse, l’avocat et les pignons. Mélanger. Cette salade peut être servie avec des crevettes décortiquées.

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