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Poêlée de pomme de terre et de brocoli

Recette de Resus Posté le 01-06-2006 Recette: "Légume et Pomme de terre"   France

Poêlée de pomme de terre et de brocoli

Ingrédients pour 4 personnes:
50 g de beurre,
500 g de brocolis,
500 g de pomme de terre type Charlotte 2 gousses d’ail,
1 botte de persil,
sel,
poivre

Détailler le brocoli en bouquets et les faire cuire al dente 5 minutes à la vapeur.
Eplucher les pommes de terre et les mettre dans une casserole d’eau froide salée.
Porter l’eau à ébullition et faire cuire 15 à 20 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau.
Faire fondre le beurre avec l’ail écrasé dans une poêle.
Faire dorer les pommes de terre en remuant régulièrement.
A mi- cuisson, saupoudrer généreusement de persil ciselé.
Saler et poivrer.
5 minutes avant la fin, ajouter les brocolis.

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