Recette de Resus
Posté le 11-10-2006 Recette: "Dessert-Patisserie et Patate douce" France
Discussions autour de la patate douce
| Extrait forum: https: www.linternaute.com femmes cuisine forum discussion 380 1 plats a base de patate douce.shtml Des frites ! Je vous conseille d'utiliser vos patates douces en frites, comme vous le feriez avec des pommes de terre classiques. Le goût légèrement sucré de ces frites de tubercule se marie merveilleusement bien avec le veau braisé. Patates au carry Faire sauter à l'huile des morceaux de patates, puis lorsque la pointe du couteau peut traverser la pulpe, terminer la cuisson en ajoutant du lait entier dans lequel on ajoute une grosse cuillère de carry en pate et quelques feuilles de coriandre fraîche. Convient très bien pour accompagner du porc ou de la volaille. En dessert Ma maman nous les préparait, épluchées, coupées en rondelles puis frites dans un peu d'huile à la poêle. Saupoudrées de sucre et encore tièdes, c'était délicieux ! Rien de plus simple ! Quand je fais un poulet rôti à la broche, je place en dessous des rondelles de patates, bien lavées mais non épluchées, tartinées au pinceau d'un mélange d'huile d'olives, de sel, de poivre, d'ail semoule et de divers aromates (pour aller plus vite, j'utilise un mélange tout fait, le Rabelais). C'est bon ! Mont-blanc On peut utiliser les patates douces pour faire un faux Mont blanc. Faites cuire les patates à l'eau légèrement salée, égouttez-les et écrasez-les au mixeur. Incorporez à cette purée une tasse de crème de marrons, puis passez-la dans une passoire à grands trous pour former vermicelle. Nappez-la de crème fouettée. le 27/01/2005 16:02 Participer Comme les marrons La patate douce a un goût très voisin de celui des marrons et toutes les préparations et apprêts de ceux-ci lui conviennent - C'est vraiment délicieux en confiture - Voir notre complément d'informations en s'inscrivant gratuitement (nous ne commercialisons pas les adresses mails mais nous tenons à éviter le spam pour votre sécurité) Voir la suite sur ce site: https: www.lesfruitsetlegumesfrais.com |
