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Forum Recettes
Sujet: Béret basque
Hachage a la grille 16
Mélange conservé 48 h
étuvage 48 h à 22/24 degrès
Moulé à 360 grs
Sechage 30 jours
Dégustation le poids et de 230 grs
Mélange conservé 48 h
étuvage 48 h à 22/24 degrès
Moulé à 360 grs
Sechage 30 jours
Dégustation le poids et de 230 grs
[Ce message a été édité par son auteur pour la dernière fois le 08 Juin 2023 08:56]
Bonjour chocolat
le hachage à la grille ø16 n´est pas un peu trop gros
et ton séchage le fais tu au frigo (cave à vin) ou à l´air libre
je vais essayer une petite recette car je suis curieux de voir le résultat
le hachage à la grille ø16 n´est pas un peu trop gros
et ton séchage le fais tu au frigo (cave à vin) ou à l´air libre
je vais essayer une petite recette car je suis curieux de voir le résultat
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