Bonsoir,
bonne année a toutes et a tous. Je vous souhaite le meilleur pour 2022.
Je recherche la recette du boudin Antillais,pouvez vous m aider?
J ai l intention de faire du paté de campagne au piment mais je n ai pas envie de mettre du piment d Espelette.
Que me conseillé vous pour remplacer ce piment d Espelette ....,piment Antillais,du Chili,ou autres et quel dosage pour 1 kilo de melée.
Merci .
Cordialement.
Patrick.

Salut,
J´ai déjà essayé la recette qui avait été donnée ici deux ou trois fois et c´était vraiment bon . Quelqu´un s´étonnait des quantités d´huile et j´avais envoyé un MP . Il m´avait répondu qu´il s´était planté et que c´était 40 centilitres. J´ai fait et c´est top mais attention à pas laisser les graines des piments . Il faudrait demander, c´est Joric , de rectifier mais c´est super . Par contre attention en les réchauffant ça éclate facilement.

https://www.lecochonetleboeuf.fr/softbb_boudin-antillais_2565_msg.html

Je sais pas si le lien fonctionne mais c´est sue le forum même si ça date un peu.

J´ai trouvé, il faut surligner et clic droit puis ouvrir le lien