Bonjour,
Voilà je vais m'entrainer pour Noël a désosser entièrement une volaille pour la farcir (ce sera un plat chaud)
je voudrais avoir pour cette entraînement une recette économique de farce, plutôt maigre et voire totalement légumes.
Merci

Bonjour,

Qu'est ce qui a motivé ton choix pour ce type de farce Phili2pe ?

Tu veux faire une volaille bien précise ?

Avec une sauce avec ou sans alcool ?

Un accompagnement est déjà prévu ?

Plus tu est précis dans ta demande et mieux nous pourrons t'aider.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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comme toujours Fredpapa et là et pause les bonnes questions.

Comme je l'ai dit, dans l'objectif de Noël je veux m'entraîner à désosser et à mettre en forme la volaille et à la cuisiner.
c'est aussi un petit défi pour acquérir une technique supplémentaire.


Donc dans un premier temps je voudrais faire cela sur un canard (car j'ai envie de canard en ce moment) et je voudrais une farce légume pour essayer et faire moins difficile à digérer car la viande demande un effort de digestion supplémentaire. ça c'est pour l'entrainement le jour de la Noël on ira dans le plus cher et le plus consistant peut-être

Et bon pour rentrer dans le détail j'ai perdu 25 kilos , et je reste tout aussi gourmand mais j'ai diminué les quantités car j'avais d'énorme difficultés de digestion qui me pourrissaient la vie.
Ce ce fait d'un manière générale, je cherche à faire plus digeste et ne mettre que ce qu'il faut de gras ou de protéines pour que cela soit bon.

[Ce message a été édité par son auteur pour la dernière fois le 22 Oct 2019 09:06]