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Forum Recettes
Sujet: Jambon sec de sanglier sans os
Bonjour,
Après 15 semaines d'affinage le jambon sec de sanglier sans os est en ligne.
J'ai attendu le résultat de la dégustation par plus de 10 personnes et à l'unanimité il est au point
Les amateurs à vos couteaux
https://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier-__wMwUTPklmJ4VGZulWP4B3Z.html
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Après 15 semaines d'affinage le jambon sec de sanglier sans os est en ligne.
J'ai attendu le résultat de la dégustation par plus de 10 personnes et à l'unanimité il est au point
Les amateurs à vos couteaux
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 | Gege89 [Habitué]Messages: 83    |
Bonjour Patrick
Très beau travail et bien expliqué comme d’habitude .
Je vais attendre la saison de chasse pour essayer de faire la même chose tout en sachant que mon département ( l' Yonne ) ne se prête pas trop au séchage.
Merci pour cette vidéo.
Très beau travail et bien expliqué comme d’habitude .
Je vais attendre la saison de chasse pour essayer de faire la même chose tout en sachant que mon département ( l' Yonne ) ne se prête pas trop au séchage.
Merci pour cette vidéo.
| | Fredpapa [Forcené]Messages: 3047 |
Bonjour,
Très belle recette Patrick !
On voit la patte du professionnel, tant pour le désossage que pour les explications.
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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Très belle recette Patrick !
On voit la patte du professionnel, tant pour le désossage que pour les explications.
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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