Bonjour à tous.
Est-il possible d’avoir un mauvais hachage de viande si celle-ci est trop froide (un quart congelés).
Je mets toujours ma viande dans un frigidaire Dont la température descend vers les -5 °C.
Et je la laisse au moins un jour ou deux jours
Merci pour vos explications.
Et bon courage pour le confinement.

Bonjour,
Viande congelée oui, viande très froide non.
À mon avis le problème peut venir des couteaux qui coupent mal ou mauvais montage
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Merci