Bonjour a tous, j´aurais voulu avoir votre avis sur le Magimix 5200 xl et le Magimix 4200xl. Je comptais acheter l´un ou l´autre pour faire mes mêlées émulsionnées. Cordialement

Bonjour sar 70
je connais la marque Magimix depuis une quarantaine année et j´en suis pas déçu les modèle que tu nous propose doivent être très bien
mais a ce prix là j´irai voir les cutter chez Expondo ou sur un autre site surtout si ton but principal est le cutter pour la charcuterie tu as une cuve de 6 litres inox à la place d´une cuve de 3,6 litres plastique
bon du coté de magimix tu auras plusieurs options comme la râpe carotte ou le presse agrume des options que tu n´utiliseras tas souvent c´est bon pour un cuisinier(e) pour son usage pariculier chez lui
mais ça doit être léger pour faire une certaine quantité en charcuterie

Salut breton 29, justement vus la petite quantité que je fait a chaque fois (2 a 3 kg), je pensais prendre une machine comme ça. En plus comme j´adore faire a manger j´en aurais d´autre utilité que hacher de la viande. Mais je vais quand même suivre ton conseil et regarder les cutters de table. Cordialement