Bonjours, je suis completement nouveau sur ce forum. Mon nom est Benoit.
Je me présente rapidement, j'ai 17 ans d'expérience en patisserie, cuisine et traiteur.
J'ai exercé mon métier en France, mais également un peu autour du monde.
Aujourd'hui, je vis en Nouvelle Zélande, pays merveilleux que j'encourage à visiter.
Voila, ayant fait un peu le tour de ce qui se fait dans mon métier, et ayant une passion pour la nourriture en générale et en particulier pour toute nos (francais) spécialités régionnales, j'ai décider de monter mon entreprise ici en vendant du paté. J'ai la chance d'avoir des mtières première de très bonne qualité à disposition et mon entreprise, toute neuve , voie un succès correct.
Maintenant, je dois rentrer en France dans les mois a venir pour visiter ma famille et j'aimerai suivre une petite formation d'une semaine au près d'un professionnel qui travaille ''à l'ancienne'' afin d'apprendre et de diversifier la gamme de produits que je vends (saucisson, patés, charcuterie sèche...)
Quelqu'un aurai-t-il une idee où je pourrait m'adresser?

Merci

Bonjour,

Je vous souhaites la bienvenue parmi nous sur notre forum Craftpate !

Bravo pour ce challenge que vous avez relevé, d'autant plus que lors de période de repos vous cherchez à vous perfectionner plutôt qu'à vous reposer.

Pour mieux cibler l'aide et les recherches il faut savoir où vous allez exactement en France ?

Pendant quelle période ?

Sans cela nous ne pour nous ne pourrons pas vous aidez dans votre démarche.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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Bonjour et bienvenue sur le site et le forum.
Effectivement si vous cherchez un stage il faut nous préciser dans quelle régions vous comptez venir. Après je pense que tous les membres se feront un plaisir de vous aider.
A biebtôt
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