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Sujet: Premier fumage avec generateur spirale

 Le cochon et le boeuf >Matériels et ustensiles >Premier fumage avec generateur spirale
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 Avatar   Johan62[Novice]
Messages: 19
   

Sujet posté le 19 Déc 2019 15:01 || Premier fumage avec generateur spirale

Bonjour

J'ai réalisé un fumoir en bois 45 x 45 x 120 a portes battantes avec le générateur à la base ( Spirale Barbercook).
Apres avoir séché la sciure au four une 1/2 heure a 100 °C j'ai fait mon premier allumage avec la bougie.
Cela fonctionne et, en 5 heures et j'ai brûlé seulement environ 30 % du contenu.
Le dégagement de fumée est régulier mais TRÈS FAIBLE et la température est de 17 °C.

Je trouve ce rendement faible; Qu'en pensent svp les spécialistes ?

ce premier fumage est fait avec un magret qui a été déshydraté et séché

merci

 Avatar   Panda7332[Habitué]
Messages: 50
   

Réponse postée le 19 Déc 2019 15:18 || Premier fumage avec generateur spirale

Bonjour,
la spirale barbecook est de section trop petite pour le volume de ton fumoir !
Vois sur certain site des "fumeur" de section plus large (et moins cher …..)
Bien à toi ( il y en a sur amazone !!!!)

 Avatar   Johan62[Novice]
Messages: 19
   

Réponse postée le 19 Déc 2019 17:14 || Premier fumage avec generateur spirale

merci pour le retour.

je trouvais effectivement un peu petit, mais je n'ai pas trouvé plus grand .
tu as un lien STP ?

Question ( peut être naïve) = si je fais 3 jours de suite, ça devrait compenser ?

[Ce message a été édité par son auteur pour la dernière fois le 19 Déc 2019 17:19]



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