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Sujet: Présentation

 Le cochon et le boeuf >Public >Présentation
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 Avatar   Jmarc17[Habitué]
Messages: 62
   

Sujet posté le 05 Fév 2021 15:56 || Présentation

Bonjour à tous.
Jmarc17 je viens de m´inscrire sur le forum car je suis passionné par la fabrication de saucisses, patés, terrines, la cuisine en général.
Aux dernières fêtes, je me suis fait offrir un hachoir pour remplacer l´adaptation A950 sur mon Kenwood.
Je suis en retraite depuis maintenant 5 ans et chaque fois que je vais visiter mes enfants, je les approvisionne en différents produits de ma fabrication (charcuteries et conserves). Dernièrement je me suis fabriqué un petit fumoir pour le saumon, les magrets et les filets mignons à faire sécher.
Avec mes petits moyens d´amateurs j´essairai de contribuer sur le forum lorsque cela sera possible.
Je suis abonné sur les chaînes de Fifi le cévenol, du boucher en cuisine, et du chef Michel Dumas de Montréal.
Mon soucis, c´est de trouver de la bonne matière première, comme du porc fermier, mais ce n´est pas facile. Pour mes assaisonnements je préfère les épices de bases plutôt que les mélanges préparés. Ils contiennent trop souvent des additifs chimiques et autres.
Merci de me compter parmi vous, salutations. :

 Avatar   Fredpapa[Moderateur]
Messages: 3047
    

Réponse postée le 05 Fév 2021 17:27 || Présentation

Bonjour,

Je vous souhaites la bienvenue parmi nous sur notre forum Jmarc17 !

Il y a pleins de sites qui peuvent vous aider dans votre cas comme acheter à la source, à vous de faire les recherches.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
_________________________________
La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont

 Avatar   Patrick[Administrateur]
Messages: 2534
    

Réponse postée le 05 Fév 2021 18:00 || Présentation

Bonjour,
Bienvenue sur le site merci d´avance pour le partage de vos connaissances.
Bon surf sur lecochonetleboeuf.

_________________________________
P@t Administrateur


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