bonjour dans la recette de saucisse de vous mettez du vin blanc et du cognac peut on le remplacer le cognac par du calva svp merci

Je pars du principe que l'on reste libre et que justement l'intérêt de l'artisanat c'est d'essayer.

Dans ma to do list en matière de saucisses, je compte tenter des variétés ou je remplace le cognac par :

Calvados
Pastis
Triple sec
Amaretto
Tsuika
Limocello
...

Pourquoi ne pas essayer. Tout est permis
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Oui bien sûr le grammage se fera selon la puissance de l’alcool.
En ce qui concerne les choix plus ou moins judicieux le tout c’est d’oser! Ensuite la leçon se fait toute seule.
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