Le cochon et le boeuf
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Sujet: Saucisses

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Amadeeus
[Novice]
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Messages: 1
Sujet posté le 21 Juin 2019 16:01 || Saucisses
BONJOUR, je suis un amateur de charcuterie, je bricole et voudrais essayer de faires des saucisses , j'ai une recette pour 1,6 kg de maigre et 120 g de gras est ce bon?????????
Sa me semble un peu faiblard en gras
Qu'en penser vous???????
merci
Patrick
[Administrateur]
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Messages: 2102

Réponse postée le 21 Juin 2019 18:05 || Saucisses
Bonsoir,
Consultez plutôt ces fiches :

https://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier-__wNyMTPklmJ4VGZulWP4B3Z.html
https://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier-__AM9QXdiVGZmkDMwETPklmJyV2ZpJWP4B3Z.html
https://www.lecochonetleboeuf.fr/modules/dossier/dossier/saucisse/saucisse_de_toulouse.pdf
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