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Sujet: Saucisson - presure .????

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Nox67
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Sujet posté le 23 Aout 2018 11:10 || Saucisson - presure .????
bonjour a tous,

je viens rejoindre la grande famille de ceux qui veulent se lancer dans l'aventure du saucisson maison.


je me suis trouvé un recette qui allait bien ou d'ailleurs il demande de mettre des ferments lactique.

ni une ni deux, je passe en pharmacie pour chercher ca et il me donne de la presure.

bref je m’interroge sur le fait d'avoir le bon additif.

au plaisir de vous suivre .
Patrick
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Messages: 1952

Réponse postée le 23 Aout 2018 13:57 || Saucisson - presure .????
Bonjour ,
Un bon conseil si vous voulez obtenir un produit naturel faites un assaisonnement traditionnel simple, sel poivre, épices et infusion oubliez les additifs respectez les phases de triage, et de refroidissement avant hachage et vous obtiendrez un bon résultat
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Jasmine2014, Zolved