Bonjour je suis à la recherche d une recette de saucisson sec au beaufort et au comte

Bonjour. Habitant la Savoie, je fais ce type de saucissons avec du beaufort, du comte, de l'abondance,... Il suffit de prendre la très bonne recette du forum et de rajouter 20% du fromage choisi. attention, rien de réglementaire la dedans, juste mon dosage perso.

Merci pour l information
J avais peur qu il fallait rajouter certaine chose pour éviter que le fromage moisie