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    Dessert-Patisserie

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    630    Citron   France   Mousse au citron   Ingrédients pour 4 personnes: 4 œufs 2 citrons 1 feuille et demi de gélatine 70 g de sucre semoule 1 pincée de sel Préparation: Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Râper les zestes d'un demi citron, puis presser le jus des deux citrons. Réserver le tout. Casser les œufs, séparer les jaun … Lire plus 
    631    Pomme   France   Feuilleté aux Granny Smith et au boudin   Ingrédients pour 4 personnes: 150 g de pâte feuilletée, 2 Granny Smith, 250 g de boudin à l’oignon ou nature, beurre Préparation: Préchauffez le four à 210° C (th7). Etirez la pâte au rouleau à une épaisseur d’ 1/2 cm. Découpez-y 4 cercles de 15 cm de diamètre. Déposez-les sur la plaque du four beurrée, … Lire plus 
    633    Poire   France   Poires au Caramel praliné   Ingrédients pour 4 personnes: 4 poires Williams, 6 cuillères à soupe de poudre de praline, 30 cl de crème fleurette, 1 œuf + 4 jaunes, 20 g de sucre, quelques gouttes d'extrait d'amande amère. Pour le caramel : 100 g de sucre, 8 cl de crème fleurette, 6 cuillères à soupe de praliné. Préparation: Précha … Lire plus 
    637    Friture   47-Lot et Garonne   Merveilles de Martine   Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de farine 200 à 400 g de sucre pour la préparation 2 verres de lait 7 œufs 8 cuil. à soupe d'huile 1 paquet de levure Parfums: citron, rhum ou fleur d'oranger Préparation: -Mettre la farine dans un récipient, faire un puits, mettre les œufs, le sucre, l'huile, le parfum, la levure … Lire plus 
    623    Patate douce   32-Gers   Tarte de patates douces   Ingrédients pour 4 personnes: • 450 g de pommes de terre douces• 115 g de beurre• 200 g de sucre• 120 mi de lait • 2 œufs• Quelques grammes de muscade• 1 cuillère à café de cannelle• 1 cuillère à café d'extrait de vanille• 1 pâte à tarte Préparation: Faire bouillir les patates douces avec la peau pend … Lire plus 
    609    Fraise   France   Tarte aux fraises et aux biscuits   Ingrédients pour 4 personnes: ½ paquet de biscuits petits lu ou spéculos (ou un mélange des deux) Un pot de mascarpone 100g de beurre 40g de sucre glace Préparation: Mélanger le beurre mou avec les biscuits mixés, étendre ce mélange avec les doigts dans un moule à tarte où l'on a mis au fond du papier sulfurisé e … Lire plus 
    608    Fraise   France   Tarte aux fraises et au basilic   Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de fraises gariguettes, 300 g de pâte sablée, 10 cl d’huile d’olive, 1 gousse de vanille, 1/2 citron, 2 branches de basilic, 80 g de sucre en poudre, quelques gouttes de vinaigre balsamique, poivre du moulin Préparation: Recette Tarte aux fraises et au basilic : Préchauffer le four ( … Lire plus 
    602    Pomme   France   Crumble aux pommes et noix de coco   Ingrédients pour 4 personnes: * 1 kg environ de pommes reinettes (5 grosses pommes) * 200 g de farine (type 55) 100 g de sucre roux * 100 g de beurre demi sel * 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée Préparation: # Beurrer le moule et allumer le four th6. #Eplucher les pommes et couper les quartier … Lire plus 
    596    Divers   France   Mini cannelés bordelais   Ingrédients pour 6 personnes: 1/2 l de lait 1 gousse de vanille 55 g de beurre 250 g de sucre 1 oeuf 3 jaunes d'oeufs 5 cl de rhum brun 125 g de farine Préparation: Porter le lait, le sucre, la vanille fendue, et le beurre à ébullition. Laisser refroidir. Faire un puits avec la farine, ajouter le … Lire plus 
    598    Mirabelle   France   Tarte aux mirabelles et à la noix de coco   Ingrédients pour 6 personnes: Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 1 pincée de sel fin 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau environ Pour la garniture : 1 kg de mirabelles dénoyautées 80 g de noix de coco râpée + 2 cuillères à soupe 2 oeufs entiers 50 g de sucre semoule 10 cl de crème liquide … Lire plus 
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