Sous-catégorie de Resus
Postée le 06-12-2004 LexiqueFromage: "Lexique et Français" France
Sonde
Outil métallique avec deux bords coupants, en forme de fine carotte avec lequel on prélève la pâte des fromages à pâte dure ou demi-dure et les pâtes persillées afin d´apprécier sa qualité visuelle et gustative.