Sciences Appliquées à l´Alimentation

- Cours sciences Appliquées HYGIENE ET PREVENTION

Microbiologie appliquée :généralités
1-Qu´est-ce qu´un micro-organisme ?

C´est un être microscopique dont la vie extrêmement brève, lui permet de se reproduire avant de mourir.
Un micro-organisme est aussi appelé germe.
Sa taille est évaluée en micron (1 millième de millimètre).
Tout micro-organisme n´est pas pathogène c´est-à-dire nocif pour l´homme (pour les curieux le mot pathogène a une origine latine : pathos :souffrance genere : engendrer).

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