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Technologie: "hygiene"

Règles d ’hygiène et de sécurité

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Règles d 'hygiène et de sécurité

Réception des marchandises
Savoir plus sur les liaisons
Maîtrise de la chaîne du froid et du chaud
Les liaisons chaudes et froides, liaison chaude : maintenir à une température supérieure ou égale à 63 °C de la cuisson à la consommation
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