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Technologie: "formes d exploitations"

LES FORMES D?EXPLOITATION

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Le boucher « artisan » est un commerçant qui prend des appellations différentes en fonction de l'entreprise qu?il dirige.

1) LE BOUCHER SEDENTAIRE

Il est installé dans un quartier ou dans un village. Il reste sur place et utilise des moyens pour attirer la clientèle vers son lieu de vente. Il est souvent installé à proximité d'autres commerces (boulangerie, pâtisserie, primeurs?).
Le magasin est souvent de petite envergure avec peu de personnel (2 à 3), les fonds engagés sont personnels.
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