Dossier: "Charcuterie et Recette" France posté par Patrick le 15-04-2007
La sauce pour feuilleté de jambon
|
Introduction: Sauce pour feuilleté de jambon Consulter la fiche télécharger le fichier.pdf Sauce pour feuilleté de jambon |
lecochonetleboeuf - charcuterie et boucherie | ||
 Charcuterie, boucherie et traiteur | ||
87 visiteur(s) et 2 membre(s) en ligne. | ||
Menu Principal
Lettre d'information
Vous devez être Membre pour vous abonner.
Forums Infos
Activité du Site
| 16 | articles journaux |
| 275 | cartes Postales |
| 94 | collections |
| 79 | dessins |
| 61 | donations |
| 301 | Dossiers |
| 591 | fich.énergétiques |
| 194 | fiches Humour |
| 6 | forums |
| 299 | fromages |
| 2 | Le Cochon |
| 328 | lexique fromage |
| 479 | lexique recette |
| 35 | liens Web |
| 193 | livre d'or |
| 19770 | membres |
| 630 | photos |
| 791 | proverbes citations |
| 94 | quizz |
| 554 | recettes F.&Légumes |
| 9583 | saints |
| Top 10 |
Progression dossier:
/ Index / Répartition / Sélection / Dossier / PhotoLa sauce pour feuilleté de jambon
| Photo-Image 1 à 7 sur 7 |
Désolé. Vous devez être membre pour voir les vidéos ou les fichiers à télécharger! S'inscrire |
Préparer un roux blond avec 80 g de beurre 80 g de farine par litre de liquide  Porter à ébullition |
 Ajouter le jus de champignon (Pour un total de 1 litre de liquide 1/3 de jus de champignons) |
 Ajouter le fond de veau brun Pour 1 litre de liquide 2/3 |
 Porter à ébullition vérifier la liaison, ajouter la crème fraîche (1 dl par litre de sauce) |
 Quand la sauce est au point ajouter les champignons |
 Terminer avec le madère ou le porto suivant le choix 20 g par litre de liquide |
| Photo-Image 1 à 7 sur 7 |
Tous les Logos et Marques sont déposés, les commentaires sont sous la responsabilité de ceux qui les ont publiés.
Tous droits réservés © - Enregistrement, reproduction et copie interdits
Tous droits réservés © - Enregistrement, reproduction et copie interdits