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Oca du Pérou

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425    Oca du Pérou   France   Oca du Pérou au quinoa   Ingrédients pour 3-4 personnes: 500 g d'oca du Pérou 1 verre de quinoa 2 verres d'eau ou de bouillon de légumes quelques raisins secs une vinaigrette (vinaigre de cidre et huile d'olive fruitée) préparation J'ai préparé le quinoa en le cuisant dans 2 fois son volume de bouillon de légumes 10 min, puis en le laissant g ... Lire plus 
426    Oca du Pérou   France   Poêlée d'Oca du Pérou   Ingrédients pour 6 personnes: 4 à 5 beaux tubercules par personne, beurre, persil. préparation * faire cuire les tubercules à l’eau salée 10 mn environ en surveillant qu’ils restent fermes. Dès que la pointe d’un couteau peut rentrer à l’intérieur sans difficultés ils sont cuits. Bien les égoutter. * Faire fo ... Lire plus 

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