Le cochon et le boeuf
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Oca du PĂ©rou

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425    Oca du PĂ©rou   France   Oca du PĂ©rou au quinoa   IngrĂ©dients pour 3-4 personnes: 500 g d'oca du PĂ©rou 1 verre de quinoa 2 verres d'eau ou de bouillon de lĂ©gumes quelques raisins secs une vinaigrette (vinaigre de cidre et huile d'olive fruitĂ©e) prĂ©paration J'ai prĂ©parĂ© le quinoa en le cuisant dans 2 fois son volume de bouillon de lĂ©gumes 10 min, puis en le laissant g ... Lire plus 
426    Oca du PĂ©rou   France   PoĂŞlĂ©e d'Oca du PĂ©rou   IngrĂ©dients pour 6 personnes: 4 Ă  5 beaux tubercules par personne, beurre, persil. prĂ©paration * faire cuire les tubercules Ă  l’eau salĂ©e 10 mn environ en surveillant qu’ils restent fermes. Dès que la pointe d’un couteau peut rentrer Ă  l’intĂ©rieur sans difficultĂ©s ils sont cuits. Bien les Ă©goutter. * Faire fo ... Lire plus 

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