Le cochon et le boeuf
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Potiron

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622    Potiron   France   Gâteau au potiron   Ingrédients pour 4 personnes: -500 g de potiron-4 œufs-200 g de farine -200 g de sucre-1 sachet de levure-2 sachets de sucre vanillé. Préparation: Éplucher le potiron, ôter les graines et fibres et couper la chair en gros cubes. Mettre dans une casserole avec une cuillère à soupe d'eau et un sachet de sucre vanillé. Met ... Lire plus 
424    Potiron   France   Tarte au potiron - cannelle   Ingrédients pour 6 personnes: 450g de pâte brisée 700g de potiron 1 pomme reine des reinettes 80g de raisins secs 1 orange non traitée 120g de sucre en poudre 20cl de crème fraîche 3 oeufs 40g de beurre 2 Cs de farine 1 pincée de cannelle 1 sachet de sucre vanillé Préparation Epluchez le potiron et retirez ses ... Lire plus 
581    Potiron   France   Soupe de potiron au fenouil et pastis   Ingrédients pour 6 personnes: 2 kg de potiron ou courge 1 gros oignon 1 gros fenouil 30 cl de crème fraîche 2 litres de fond de volaille 1 dose de pastis 50 g de beurre thym, laurier ail sel, poivre grains de fenouil Préparation 1 Faire revenir sans coloration avec le beurre, les oig ... Lire plus 
582    Potiron   France   Gratin de courge   Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de courge 75 g de beurre 40 g de farine 1/2 l de lait 2 jaunes d'oeufs 15 cl de crème fraîche 50 g de gruyère râpé sel, poivre et muscade Repos : 90 mn Préparation 1- Couper la courge en dés, la mettre dans une passoire, saler et laisser dégorger au moin ... Lire plus 
55    Potiron   France   Purée de potiron   Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de potiron - 250 g de pommes de terre - 1 noisette de beurre - Sel, poivre. Eplucher le potiron et les pommes de terre. Les couper en dés. Les faire cuire dans une cocotte-minute pendant 10 minutes (à partir de la mise en rotation de la soupape) Passer ces légumes en purée. Saler, poivrer. Ajouter ... Lire plus 

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