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    222    Topinambour   47-Lot et Garonne   Velouté de topinambours, fourme et amandes   Recette créée pour la Ligue contre le cancer Temps de réfrigération: quelques heures Toutes les données scientifiques convergent: les travaux du Centre International de Recherche sur le Cancer, le Plan Cancer, le programme Nutrition Santé, le code européen contre le cancer, la consommation régulière de fruits et de légumes peut rédu … Lire plus 
    641    Topinambour   47-Lot et Garonne   Rôti de porc, de veau ou de dinde aux topinambours   Ingrédients pour 6 personnes: 750g de Topinambours 20g de Saindoux 1kg de Roti Persil frais Préparation: Peler 750g de topinambours, les parer en forme de grosses gousses et les blanchir 5 mn. Les rafraîchir, et les égoutter. Chauffer 20 g de saindoux dans une cocotte et y dorer LE ROTI de 1 kg ; 30 mn avant la fin de … Lire plus 
    221    Topinambour   47-Lot et Garonne   Soupe de topinambours avec croûtons à la sauge   Autres textes et recettes: http://focus.fr/q.asp?Keywords=Topinambour Ingrédients pour 4 personnes 1 kilo de topinambours bien lavés (ou 8-10 coeurs d'artichaut) et émincés 2 litres de fond de volaille ou fond de légumes ou de l'eau 80 g de pancetta ou lard coupé en trois gros morceaux 60 g de beurre 3 gousses d'ail épluc … Lire plus 

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