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A BRUN

Fiche de Resus Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "A et Lexique"   France
A BRUN
Appellation appliquée aux petits oignons glacés "à brun"
La méthode consiste à laisser colorer légèrement les oignons
Utilisés pour le navarin, le bourguignon, garnitures diverses (grand-mère, bonne-femme...).


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