Sous-catégorie de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "B et Lexique" France
BLANQUETTE
Ragoût à blanc, à base de veau, d´agneau ou de volaille avec une liaison aux jaunes d´oeufs et à la crème avec garniture de champignons et petits oignons.
On réalise aussi des blanquettes de poissons (lotte)
On réalise aussi des blanquettes de poissons (lotte)