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    Forum Matériels et ustensiles
    Sujet: Hachoir reber ou trespade ou royal catering

    ConnexionProfilMembreGroupeRechercheFAQ
    Le cochon et le boeuf > Matériels et ustensiles > Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Page: Préc. 12
    Ben81
    [Novice]
    Messages: 23
    Réponse postée le 17 Jan 2018 18:08 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Merci, je ne manquerai pas de vous faire un retour dès réception.
    Samael
    [Novice]
    Messages: 2
    Réponse postée le 06 Fév 2018 15:51 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Bonjour à tous,

    Je profite du sujet pour vous demander de m’aider dans mon choix.

    Je souhaites faire des terrines et pourquoi pas des saucisses et saussissons à base de gibiers.
    Biensur, les quantités ne seront pas grandes (max 5 à 7 kg par mois entre Septembre et Févier).

    J’hésite entre deux modèles Royal Catering :
    - soit https://www.expondo.fr/royal-catering-hachoir-a-viande-inox-fonction-retour-70-kg-h-eco-1740?c=621
    - soit https://www.expondo.fr/royal-catering-hachoir-a-viande-inox-fonction-retour-140-kg-h-eco-1741?c=621

    Les prix n’étant pas les mêmes, et compte tenu de mon utilisation prévue, je me demande si le premier ne serait pas suffisant, cependant, comme je vous ai lu et qu’il semble qu’il faille plutôt éviter de rogner sur les prix...du coup, je me pose la question.

    Merci d’avance pour vos lumières.
    Sam
    Fredpapa
    [Moderateur]
    Messages: 2449
    Réponse postée le 06 Fév 2018 20:09 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Bonjour,

    Je vous souhaites la bienvenue parmi nous sur le forum Samael !

    Je ne connais hélas pas ces deux modèles....

    Par contre celui-ci oui :

    https://www.expondo.fr/royal-catering-hachoir-a-viande-120kg-h-pro-1175

    Il est très bien, plus puissant, plus costaud, je le conseille sans soucis.

    Mieux vaut prendre ce type de hachoir plutôt que ceux que vous avez vu.

    A bientôt, cordialement, Fredpapa.
    _________________________________
    La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
    Samael
    [Novice]
    Messages: 2
    Réponse postée le 07 Fév 2018 08:04 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Merci pour vos conseils Fredpapa.

    Je vous tiendrais au courant de mes résultats.

    Bien cordialement,
    Sam
    Fredpapa
    [Moderateur]
    Messages: 2449
    Réponse postée le 08 Fév 2018 08:58 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Bonjour,

    Si vous n'êtes pas encore fixé sur le choix de votre modèle il y a aussi notre partenaire Tompress :

    https://www.tompress.com/?utm_source=LeCochonEtLeBoeuf&utm_medium=DisplayBanner&utm_content=LeCochonEtLeBoeuf&utm_campaign=DisplayLeCochonEtLeBoeuf122016

    Grand choix de modèles, de pièces et aver un excellent SAV.

    A bientôt, cordialement, Fredpapa.
    _________________________________
    La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
    Ben81
    [Novice]
    Messages: 23
    Réponse postée le 09 Fév 2018 08:00 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Bonjour à tous,
    j'ai eu la chance de tomber sur une très belle occasion donc je me suis équipé du Reber n°12.

    Les premiers essais ce week-end avec ce hachoir. Il ne me manque que quelques grilles de différents diamètres pour parfaire le tout. Les différentes viandes sont commandées aussi, il me tarde donc de faire mon premier vrai atelier charcuterie. ( chorizo, saucisse perche et soubressade grâce aux recettes glanées sur le site )
    Fredpapa
    [Moderateur]
    Messages: 2449
    Réponse postée le 09 Fév 2018 20:29 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Bonjour,

    Tant mieux si vous avez pu faire un bon achat !

    Si vous avez besoin de différentes grilles vous avez le lien Tompress ci-dessus, c'est notre partenaire.

    A bientôt avec des nouvelles de vos fabrications je l'espère, cordialement, Fredpapa.
    _________________________________
    La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont
    Ben81
    [Novice]
    Messages: 23
    Réponse postée le 10 Fév 2018 08:40 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    J'ai pris les grilles directement chez tompress pour certaines et chez des distributeurs de la marque pour celles manquantes. Je travaille juste à côté de leur magasin à Soreze.
    Juste essayé hier soir pour la préparation de la soubressade : ça change la vie d'avoir un vrai hachoir
    Fredpapa
    [Moderateur]
    Messages: 2449
    Réponse postée le 11 Fév 2018 08:10 || Hachoir reber ou trespade ou royal catering
    Bonjour,

    C'est bien si vous avez déjà pu avoir les grilles !

    Il est vrai que quand on a du bon matériel cela change du tout au tout.

    Vous me direz ce que vous pensez de la recette de la Soubressade.

    A bientôt, cordialement, Fredpapa.
    _________________________________
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