bonjours j'ai parcouru le forum et ne trouve pas les infos que je recherche.

Je voulais savoir combien de temps il fallais pour un j'ambon de 6kg en sauure d'imertion car je ne suis qu'amateur.

J'ai lu que si je pique a l'aiguille a Brider cela peut aider a la saumur rentrer dans les chaires.

je voulais savoir qu'elle type de saumure, le temp d'immertion et pres le temps de cuisson en cuisson dans le bouillon.

MErci par avance a vous je vous fait par des photos de la realisation

mon parage de forme est fait. Ma saumure presque prette . J'ai fait la decoction. Ne pocedant pas de pompe a salaison jai fait que de la saumure d'immertion. ET Piquer avec une aiguille a brider en croisant comme j'ai lu sur un autre site. ET Je vais le Laisser 5 Jours dans la saumure. Quand Penser vous chere amis passionné.
le jambon fait un bon 6kg il ma l'aire pas mal fait pour le premier que je tente.

gastronomiquement

Fredpapa j'aurai besoin de tes lumière pour m'éclairer sur ma façon de faire le jambon. Merci