4 recettes "07-Ardèche"
| Recettes 1 à 4 sur 4 |
Recette de Resus
Posté le 28-12-2014 Recette: "Porc et Pomme de terre" 07-Ardèche
1kg de P D T,
4 tranches de lard maigre,
2 oignons,
4 C A S de saindoux ( ou huile )
2 C A S de farine,
3 caïeux d'ail, thym, laurier, persil, sel poivre.
Faire revenir le lard, lorsqu'il est bien doré, le retirer et réserver.
Ajouter le saindoux, faire rôtir les P D T coupées en en 2 ou 4 selon la taille, lorsqu'elles sont dorées, les retirer et réserver.
Ajouter les oignons hachés et faire blondir.
Ajouter la farine et faire un roux.
Remettre les P D T , mouiller pour couvrir, aj .....  |
Recette de Resus
Posté le 28-12-2014 Recette: "Porc et Pomme de terre" 07-Ardèche
| Mélange harmonieux de pissenlits, pommes de terre, lard gras, lard maigre et vinaigre chaud.
Eplucher 1 kg de P D T, les faire cuire à l'eau salée.
Eplucher 3 kg de pissenlits ( salade frisée si pas ) les laver, essorer et découper finement. Les mettre dans une cocotte en fonte huilée, avec les P D T égouttées et coupées en rondelles,
2-3 échalotes et 2 caïeux d'ail hachés.
Faire fondre 250 gr de lardons mélangés dans une poêle et les verser brûlants ainsi que leur jus sur l ..... |
Recette de Resus
Posté le 11-10-2005 Recette: "Légume et Pâtisson" 07-Ardèche
| Ingrédients pour 4 personnes : -300 g Pâtisson -300 g Tofu -1 dl Bouillon, Sel, Poivre -50 g fromage râpé Préparation : Couper les pâtissons en tranches, ainsi que le tofu. Les arranger dans un plat a gratin, en les faisant se chevaucher. Saler, poivrer et mouiller avec le bouillon. Saupoudrer de fromage et mettre au four à 180 C pour 30 minutes. Servir accompagner d'un risotto. ..... |
Recette de Resus
Posté le 11-10-2005 Recette: "Légume et Pâtisson" 07-Ardèche
| [Ingrédients pour 4 personnes : ]
-1kg de pâtisson (il faut environ 300 gr. par personne)
-oignon,
-un poivron jaune,
-1 tomate pelée et épépinée,
-1 petite carotte,
-une petite courgette
-huile d'olive
-sel, poivre, fines herbes
-riz ou du coucous cuits (100 gr. env. pour 4 pâtissons).
-bouillon de légumes
-quelques feuilles de basilic
[Préparation :]
"Qu'ils soient de couleur vert clair ou coquilles d'oeuf, petits ou grands, les pâtissons ou "bonnets d'évêque" comptent p ..... |
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