Montage d´une galantine

Travail réalisé par des élèves de 2ème année d´apprentissage

Technique pour réaliser un centre en forme de rosace, soyez indulgent ce travail nécessite un certain temps pour le refroidissement des éléments et les séquences sont trop courtes pour avoir un refroidissement suffisant. Le résultat c´est la déformation de la rosace. dans tous les cas ce qui compte c´est de faire voir et comprendre la technique.

Voir la fiche technique des galantines et la préparation de l´appareil à galantine

VOIR LA VIDÉO SUR LA GALANTINE DE FAISAN

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