Le cochon et le boeuf
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64 Fiches "A"

Fiches 1 à 10 sur 64
Fiche de Resus Post√© le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "A et Lexique"   France


Oter la partie centrale des pommes, poires, etc... .....
Fiche de Resus Post√© le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "A et Lexique"   France


1 - Mettre dans une √©tuve certaines pr√©parations afin de les faire s√©cher ou de les mettre √† l'abri de l'humidit√© 2 - Placer certaines pi√®ces en p√Ęte lev√©e dans une √©tuve en vue d'une fermentation 3 - Cuire doucement √† l'√©touff√©e certaines pr√©parations (ex: haricots-verts) .....
Fiche de Resus Post√© le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "A et Lexique"   France


Tissu à trame peu serrée utilisé pour filtrer une composition .....
Fiche de Resus Post√© le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "A et Lexique"   France


Enlever la queue des fruits préalablement lavés et égouttés .....
Fiche de Resus Post√© le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "A et Lexique"   France


Eliminer les parties non comestibles d'un aliment. .....
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Se dit d'un mélange intime de beurre, d'huile avec le jaune d'oeuf, telle la mayonnaise ou d'un mélange de plusieurs matières grasses comme la margarine. .....
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√Čliminer une partie de l'eau impr√©gnant un aliment en le pla√ßant dans un tamis, dans un chinois, une passoire ou en utilisant une essoreuse centrifuge. .....
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Grande cuillère plate, percée de trous, pour écumer ou retirer des aliments d'un liquide .....
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Retirer l'écume en surface d'un sirop, fond, sauce, à l'aide d'une écumoire. .....
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Eplucher spécifiquement les graines des légumineuses (petits pois, fèves, haricots en grains). .....
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